新會(huì)柑普洱茶功效與柑普茶烘干機(jī)設(shè)置
受柑橘皮和普洱茶口味的影響,新會(huì)生產(chǎn)出了柑橘茶(又稱桔普茶、柑普茶、小青柑),也可以叫新會(huì)柑普洱茶。人們的智慧在柑橘茶的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展,然后產(chǎn)生了柑橘的小而簡(jiǎn)單的形狀,但釀造的湯是金黃的,芬芳的,新鮮的和濃郁的味道,與大柑橘茶相比。例如,它不需要分裂幾次釀造。小青柑可以釀造一個(gè)時(shí)間,喝一整天。小青柑普茶的功效:具有理氣、解氣、解氣的功效。
柑桔采收期可分為綠皮、黃皮、紅皮期,其中黃、紅果皮成熟,柑桔果實(shí)未成熟。柑桔雖然仍很綠,但揮發(fā)油含量高,橙皮苷含量高,清熱殺菌效果明顯。普洱茶在當(dāng)今茶世界中制造了一批黑馬“小青柑”。然而,從柑桔的選擇、生產(chǎn)、干燥和貯藏等方面來看,《柑普茶烘干機(jī):效果比傳統(tǒng)烘干方式更優(yōu),存儲(chǔ)時(shí)間更長久》優(yōu)質(zhì)柑橘是非常特殊的。本文就柑桔品質(zhì)的提高和柑桔干燥機(jī)的溫度設(shè)定進(jìn)行了論述。
在一年中,第三季度是最佳采收期,柑桔采收的最佳時(shí)間為55克左右。此時(shí)柑橘成熟度、大小、營養(yǎng)成分和香氣達(dá)到最佳狀態(tài)。采摘時(shí),應(yīng)注意用專業(yè)工具切水果,切成水果形狀,表皮上有光澤光滑的柑橘,油脂室均勻分布在果皮上,表明揮發(fā)油含量很高。采摘口最好放置在果梗3mm處,從而保持果實(shí)和整個(gè)柑橘的完整性而不損害果樹。
清洗步驟不能馬虎,至少5次以上清洗,先使用水槍,然后進(jìn)行機(jī)洗,先清除污垢,然后清除殘?jiān)?,在整個(gè)清洗過程中,遇到不完整或不健康的水果應(yīng)立即挑選,以確保整個(gè)。一批小柑橘清潔,氣味醇厚陽性。
去除果肉時(shí),應(yīng)注意果皮的強(qiáng)度和強(qiáng)度,容易損壞。如果它是輕的,它可能仍然離開紙漿,導(dǎo)致不良味道。第一步是在綠色柑橘果蒂周圍開一個(gè)小圓環(huán)蓋,然后用熟練的工人從瓶蓋上蓋去果肉。以前用人工勺挖,現(xiàn)在有專門的工具,效率有了很大提高。
當(dāng)果皮從果肉中分離出來時(shí),小柑橘就有了雛形,就像一個(gè)綠色的“小杯子”。其次,再次清洗果皮,一是清洗“小茶杯”中的雜質(zhì),二是清洗干凈,以保證質(zhì)量。微風(fēng)烘干后,茶葉即可安裝。這里有個(gè)謎。讓我們猜猜在底部鉆一個(gè)洞有什么用。
果皮中含有適量的普洱茶。本廠的口味、年份、產(chǎn)地、品質(zhì)等都非常精美。談?wù)撍遣环奖愕?。?dāng)談到茶,它不是太多安裝和太少。變形柑橘負(fù)重可使角質(zhì)層下沉,影響美觀,甚至影響口感。每一步都是經(jīng)過仔細(xì)研究的。這一過程與客家美食的“釀造”過程是相同的。
小柑橘茶的干燥技術(shù)分為全干燥和半干燥兩種。半太陽是太陽干燥和溫暖干燥的結(jié)合。整個(gè)干燥過程用小青柑烘干機(jī)進(jìn)行烘干。該工藝的目的是使柑桔皮在低溫干燥過程中更好地保持原有的香味,保持揮發(fā)油的香味,使柑橘和普洱茶的香氣獨(dú)特,口感更加光滑滑滑。(而且是自然暴露在陽光下,小批量,大批量的皮膚完全不容易干燥的柑橘,遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于半烘烤或完全烘烤,低溫烘烤來有效,否則很容易發(fā)霉)。
柑普茶烘干機(jī)設(shè)置
1)在干燥過程中,首先要考慮的是廣東的環(huán)境溫度高,因此在打開烘干機(jī)后,設(shè)置PLC智能溫濕度控制參數(shù),保持45攝氏度的低溫。4小時(shí),濕度控制為50%。使橘皮的香味慢慢蔓延到普洱茶。
2)下一步是減緩溫度,并在原來的基礎(chǔ)上增加5度的溫度。除濕速度慢,幅值降低5%。這種干燥狀態(tài)將持續(xù)3小時(shí)。在這個(gè)階段,你可以提前聞到小青柑果皮的香味。
3)在這個(gè)階段,我們可以提高溫度,使大量的潤濕。在上述50℃以上,溫度上升10℃,濕度控制在30%,干燥時(shí)間為4小時(shí)。根據(jù)專業(yè)的干柑師傅,這個(gè)過程更為關(guān)鍵。陶醉的和熟悉的果皮和普洱的香氣就是這個(gè)階段。它開始散發(fā)出來。
4)最后,溫度增加5攝氏度,即65℃,濕度控制為15%,直到干燥。為了安全節(jié)能,柑桔干燥機(jī)在達(dá)到溫度和濕度后將自動(dòng)停止。
干燥后,整個(gè)小柑桔約12克,其中普洱茶和果皮的重量比為3:1,使柑橘和茶葉的味道達(dá)到最佳口味。當(dāng)柑橘揮發(fā)油含量較高時(shí),柑橘皮會(huì)出現(xiàn)一層薄薄的白霜,但柑橘的品質(zhì)效應(yīng)。更好的代表性。此外,小青柑的包裝也應(yīng)以獨(dú)創(chuàng)性和巧妙的包裝來完成。獨(dú)立包裝美觀大方,方便茶葉愛好者開放。
小青柑可以泡整個(gè),整個(gè)茶泡久了。每一種茶味慢慢地滲出來,橘皮和普洱的味道相互融合。它也可以被分解成小塊,所以普洱的味道首先被釋放,柑橘皮的味道被釋放。